Sono tanti gli studi scientifici che hanno evidenziato i legami tra alimentazione e umore: un cervello malnutrito è più sensibile allo stress, alle difficoltà quotidiane e vulnerabile all’ansia.

Il microbiota intestinale, anche conosciuto come flora intestinale, è l’insieme di microrganismi e batteri che si trovano all’interno del nostro intestino e che garantiscono il corretto funzionamento del nostro organismo.

Il latte è l'alimento che madre natura crea per i cuccioli dei mammiferi, può andar bene per i vitelli, le caprette, gli agnellini e sicuramente per i neonati, non certo per un adulto.

Il colesterolo è un tipo di grasso che svolge numerose funzioni estremamente importanti nell’organismo: è un costituente delle membrane cellulari, alle quali conferisce il giusto grado di flessibilità e permeabilità, rappresenta la sostanza di base per la sintesi degli ormoni steroidei (aldosterone, cortisone, testosterone, estradiolo), della vitamina D e della bile, una sostanza liquida prodotta dal fegato, indispensabile per rendere i grassi alimentari assimilabili dall’intestino. Viene trasportato nel sangue legato a delle proteine (lipoproteine) e la loro classificazione (in base alla densità, cioè alla quantità di lipidi e colesterolo) è il valore che viene monitorato nelle analisi di laboratorio.