Il sambuco, nome botanico Sambucus Nigra, è una pianta appartenente alla famiglia delle Caprifoliaceae. Cresce in tutta Europa, dalle pianure alle zone di montagna.

La pianta ha l’aspetto di un arbusto che non supera i 4 metri di altezza. I fiori, molto profumati, sono di colore bianco crema e vengono raccolti nel periodo primaverile, i frutti invece hanno l’aspetto di piccole bacche nere e si raccolgono da agosto a settembre.

Hibiscus sabdariffa è una pianta appartenente alla famiglia delle Malvaceae, ha portamento cespuglioso e può raggiungere  i 2,4 m di altezza. I calici carnosi di colore rosso sono edibili e sono utilizzati come fonte alimentare per la preparazione di una bevanda che prende il nome di karkadè (o carcadè).

Le erbe aromatiche e le spezie sono una componente preziosa in cucina. Rendono i piatti più saporiti; conferiscono aroma e gusto consentendo di ridurre l’uso del sale il cui abuso porta spesso a patologie da non sottovalutare.
Ma non sono solo buone, sono anche salutari. Stimolano i processi digestivi, sono antiinfiammatorie , sono antifermentative, limitano la proliferazione dei batteri e tonificano gli organi interni.

La saggia natura sa benissimo perché ci offre i frutti con uno dei più alti livelli di vitamina C proprio in autunno; è infatti il cambio di stagione il momento in cui il nostro organismo ne ha maggiore necessità rispetto a tutto il resto dell’anno. La rosa canina è un potente rimedio naturale. Le sue bacche chiamate anche cinorrodo sono falsi frutti di colore rosso che crescono su un arbusto cespuglioso di 1-3metri appartenente alla famiglia Rosaceae. Cresce spontaneamente, ma viene anche coltivata in molte specie diverse, soprattutto in Europa, Nord Africa e Asia centrale.